Nytåret 2025 bliver startskuddet til et år, hvor danskerne efter alt at dømme kommer til at skrue endnu mere ned for promillerne, når der skal festes.
Som etnolog og trendforsker Julia Lahme fortalte i Aftenshowet på DR, da hun var gæst i december, så er den mere alkoholfrie livsstil, hun selv har valgt, en ny tendens i tiden, som flere søger.
Det inspirerede øl-entusiast og iværksætter Kim Christensen. For det er præcis det, der har drevet ham i hans mission med at udbrede sit øl-mærke Doing Zero siden lanceringen af den gode øl i 2022.
Doing Zero er netop blevet kåret af dagligvarekæden MENY som én af årets tre danske madskatte: En flot konklusion for øl-mærket efter et år med stjerneregn fra anmelderne i både Børsen og Jyllandsposten.
“Det handler ikke om at undvære, men om at vælge noget til. Det var kernen i hendes budskab, og det er jeg meget enig i. Vi skal jo vælge at drikke det, vi nyder, fordi det smager godt og samtidig beholde vores fulde sanser,” siger Kim Christensen:
“Det fik mig også til at tænke på vores motto hos Doping Zero Aps “I’m no hero – I’m just doing zero.” For det handler ikke om at være hellig og lave store ofre. Det er små valg, der gør en forskel: Som for eksempel at skære ned på alkoholen for at være lidt mere til stede og huske de små pauser i hverdagen,” fortæller øl-iværksætteren.
Kim Christensen kan da også mærke, at danskerne skruer op for købet af alkoholfrie øl. Siden den første Doing Zero blev sat i handlen i 2022, er salget tidoblet.
Og ifølge tal fra Bryggeriforeningen er der da også generelt gang i salget af alkoholfrie øl: Bryggeriforeningens medlemmer sælger i hvert fald nu omkring fire gange så mange alkoholfrie øl som for 10 år siden.
Kim Christensen vandt i 2023 en pris for bedste drikkevare i kokke- og fødevarekonkurrencen “Sol over Gudhjem” på Bornholm, og når Ane Cortzen i et klip delt på sociale medier sætter sig til at smage øllen i podcasten “Alkoholfrie Brødre”, ender det da også med, at hun giver den blå IPA Hazy Lazy fra Doing Zero 6 ud af 6 stjerner.
For alle kan smage, at det er en øl, bryggerne virkelig har kræset for:
“Vi ved, hvordan det skal smage. Vi går op i kvalitet. Vi skal ikke som så mange andre mikrobryggerier lave niche-øl. Vi står for at lave læskende og ukompliceret øl, der bare smager godt. Så man vælger den til, og ikke andre fra,” udtaler Kim Christensen.
