Den danske hovedstad bliver inden længe centrum for den internationale gastronomis absolutte elite, når byen får besøg af køkkenchefer fra mere end 60 restauranter, der alle er repræsenteret på listen over verdens 100 bedste restauranter, udpeget af The World’s 50 Best Restaurants.
Det sker i dagene fra 29. januar til 2. februar 2026, hvor København er vært for første udgave af det banebrydende event Convergence, som Rasmus Munk, grundlægger og køkkenchef hos Alchemist, står bag.
“At kunne dele den utrolige kreativitet og viden, der findes hos alle de her internationale toprestauranter, både med gæsterne på Alchemist og et bredere publikum, er en drøm, der går i opfyldelse. Jeg håber, at det vil gøre en reel forskel og skabe et varigt aftryk, både her i Danmark og ude i verden,” siger Rasmus Munk.
Convergence, på dansk konvergens, betyder, at ting eller idéer nærmer sig hinanden, og med samlingen af den globale kulinariske elite vil København på ny understrege sin position som et knudepunkt på gastronomiens verdenskort.
Artiklen fortsætter efter videoen
Hver af de fem aftener under Convergence vil 12–14 af de besøgende kokke og restauranter præsentere deres mest ikoniske signaturretter under en unik middag på Alchemist. Det markerer en ekstraordinær og hidtil uset mulighed for at opleve smage, teknikker, filosofier og kreationer fra alle verdenshjørner.
Stjernekokkene vil valfarte til København fra etablerede gastronomiske metropoler som New York, Barcelona, Bangkok og Tokyo, såvel som nyere kulinariske topdestinationer som Lima, Cape Town, Mumbai, Quito og Queenstown.
