Michelin guiden er blevet som en bibel for foodies og folk, der jagter gourmetoplevelser.
Guiden blev startet i 1900 af de fransk brødre og dækfabrikanter André og Edouard Michelin. Ideen med guiden var at få billister ud og kører, og slide på dækkende. Derfor producerede de en guide til, hvor de skulle tage hen. I starten var guiden gratis, og indeholdt blandt andet praktiske oplysninger om hvor der kunne findes benzintanke, autoværksteder, og hvor man kunne overnatte og spise.
Artiklen fortsætter efter videoen
Guiden blev populær, og fra 1920 blev den ændret til en betalt udgave uden reklamer. I 1926 indførtes systemet med at give stjerner til gode restauranter. Og fra 1931 blev det nuværende system med et til tre stjerner indført.
Nu er Michellin guiden verdens vigtigste guide til at finde gode gourmetoplevelser. Dog er der ofte kritik af at kriterierne for at opnå stjernerne ikke er offentlig kendte. Der er blot beskrevet at en stjerne gives til en virkelig god restaurant i sin egen kategori. To stjerner gives til en fortræffelig restaurant, der en omvej værd, og tre gives til en restaurant, der er en rejse værd.
Kong Hans kælder i København var den første danske restaurant, der fik tildelt en Michelin stjerne. Det skete i 1983.
